Le curé de Sorgeat n'était pas sans défauts,
Homme bon, familier, plein d'esprit d'à-propos,
Il était dans tout le voisinage,
Plus connu, peut être à tort,
Pour sa dévotion, son bon coeur,
Que pour ses écarts de langage.
Pour Saint Just, il y a de cela assez de temps,
Vingt ans, peut être plus, peut être moins,
Cela n'a pas grande importance,
Sorgeat, comme vous le pensez, était en
réjouissance.
Le temps était beau grâce à Dieu ;
La fête tombe fin d'été,
Les étrangers venaient en bande
Les cloches " balim balam "
Carillonnaient comme des folles
Faisant le plus joli son
Invitant tout le voisinage
A venir célébrer le patron du village.
Quand donc le " repiquet " sonna
Vous pouvez imaginer sans peine
Que la petite église était pleine.
Bientôt la grand messe commença.
Notre curé quand il fût l'heure
Escalada la chaire
En nourrissant son grand nez
Il avait juste un rire coquin
Il promena son regard sur toute l'assistance
En faisant un signe de croix.

" Mes frères, dit-il, vous croyez que je suis heureux
De voir aujourd'hui toute cette foule
Pour honorer notre grand Saint.
Je vous remercie beaucoup, et pourtant,
Voyez moi vous dire pechère
Que de dévotion vous n'en avez pas beaucoup,
Vous manquez aussi d'humilité
Vous ne me contredirais pas, pas vrai ?
Belles dames aux bras nus
Votre corps " enfastegudes "
Et jeunes messieurs tout pomponnés
Qui viennent de la ville d'Ax.
Vous entrez ici par deux par quatre
Comme on entre dans un théâtre
Comme on visite un monument,
Par curiosité, pour passer un moment
Avant que joue la musique.
Mais à Dieu vous n'y pensez pas du tout.
Et vous, gens des alentours,
D'Ignaux, D'Ascou et de Goulours
Si vous avez couru à la fête
Ce n'est pas, je crois, pour élever
Votre âme vers le ciel afin de la sauver,
C'est plutôt pour faire ripaille
Pour vous mettre une bonne ventrée,
De crèpes, de viande, de croustades,
Et boire de bonnes rasades,
De cette bonne huile de " Gabèl ".
Pauvres je comprends qu'il vous tarde
D'aller goûter ce qui cuit,
Et je suis certain, tenez, que vous en avez l'eau aux lèvres.
Quant au troupeau dont j'ai la charge
Ce n'est pas celui dont j'avais rêvé,
Et non plus, je ne l'ai pas oublié
Si mes fidèles sont si nombreux
Ce n'est pas qu'ils soient devenus pieux
Bien loin de là vous pouvez penser.
Demandez aux demoiselles
Pourquoi elles se sont faites si belles
Si ce n'est pas pour aller danser,
Prier Dieu aujourd'hui ! Non ! Danser !
Elles voudraient déjà être dehors,
En train de sautiller la première polka
Avec quelque garçon de Joucla.
Je n'y vois pas de mal, je ne défends pas la danse
A condition que l'on s'amuse honnêtement
Mais il y en a trop malheureusement
Qui dépassent les bornes, je vous préviens
par avance.
Je veux parler des tourtereaux,
Qui font Pâques avant les Rameaux,
Et maintenant mères de famille
Si fières de vos filles
Que vous avez laissé vos fourneaux
Pour vous la manger des yeux,
Vous l'avez là, elle encore charmante
Et peut être encore innocente
Mais prenez garde à Satan !
Celui là ne la quitte pas d'un pas,
Et si cette nuit elle part toute seulette
Son galant lui contant fleurette
Si elle se laisse faire des poutous
Vous savez ce qui peut arriver.
Si c'était une vache ou une brebis
Qui venaient à vous manquer
Vous ne vous feriez pas tirer l'oreille,
Vous partiriez vite la chercher
La campagne serait battue
Pour trouver la bête perdue.
Mais si la fille à minuit
N'est pas encore dans son lit
Si après le bal elle n'est pas rentrée
Allez y voir ; où est elle passée ?
Ce quelle fait sous le hangar ou derrière le portail.
Non ! Vous ne bougez pas de la maison
Pour vous elle peut faire des bêtises
Dans les recoins dans les coins
Pour vous elle aura un refroidissement
Un refroidissement qui durera neuf mois.
Ce sont des mères çà ? Non des dévergondées
De trouncassos è de plumals !
Si vous étiez un petit peu plus malignes
Vous sauriez qu'il faut garder les poules
Les tenir dans la basse cour
Quand le renard rode aux alentours.
Et avant de terminer, mes frères je vais encore
Vous parler d'une espèce rare
Peut être avez vous deviné
Il s'agit des hommes de Sorgeat.
Aujourd'hui ils sont venus nombreux
Ce n'est pas tant pour la grand messe
Ils ne sont pas assez bons catholiques.
Mais pour cuisiner les amis
Parler d'affaires de politique
Comme sur la place publique
Au lieu de prier Dieu comme tout bon chrétien
Ils parleront plutôt du bétail
De la vache qui vient de taureau (en chaleur)
De l'âne qu'il faut mener chez le forgeron
Des moutons qui se vendent, car
Car ils se croient au café Bompart.
Ils se moquent du saint sacrifice
De l'hostie et même du calice
Et il faut que sonne la clochette
Pour qu'ils baissent la tête à l'élévation
Oh bon Jésus ! Oh notre Seigneur
Comment vais-je faire pour vous faire craindre
Et leur faire baisser le caquet
Oh vous qui attrapa un fouet
Pour chasser les marchands du temple
Il me faudra suivre votre exemple
Mais un fouet ce n'est pas assez
Il vaudrait mieux prendre un gourdin
Et leur adoucir les fesses
Comme le vieux curé de Perles.
Bande de jouisseurs de petits goujats
Vous en riez vous faites des flambards
Vous ne rirez pas autant quant la " camardo "
Vous fera ranger votre linge
Pour passer de l'autre côté
Alors vous crierez pitié !
En tremblant vous demanderez grâce
A ce Dieu si miséricordieux
Il sera trop tard pour vous repentir
Et si vous ne vous faites pas rôtir
Dans l'éternel four crématoire
Il vous faudra faire pieds nus un tour au purgatoire.
Ici bas tout restera
Votre bien et votre carcasse
Et nous chanterons le Libèra
Et le Requiem quand on passe.
Mes frères je vais avoir terminé
Un jour de fête patronale
Je vais vous faire la seule morale
Dont vous tirerez quelque profit
Réjouissez vous ! Faites bombance
Prenez bien soin de votre panse
Que la tisane de " gabèl "
Trouble un petit peu votre cerveau
N'ayez pas peine et tristesse
Que les murs de Sorgeat résonnent d'allégresse.
Faites honneur à tous les plats
Si vous voulez être repus
Reculez d'un cran la ceinture.
Et moi pour bien me comporter
Je dirai vêpres à trois heures et demi
Pour vous donner le temps de bien vous gaver.